Paëlla végétarienne
Plat complet
Ingrédients
pour 5
personnes
-
Eau
:
800 ml
-
Tofu
:
600 g
-
Tomate entière, pelée
:
1 conserve
(en conserve)
-
Riz blanc
:
350 g
-
Champignon de Paris
:
250 g
-
Oignon
:
2 moyens
-
Poivron
:
1 gros
-
Haricots verts
:
150 g
(surgelé)
-
Petit pois
:
150 g
(surgelé)
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Ail
:
2 gousses
-
Sel
:
3 pincées
-
Piment de cayenne
:
un peu
-
Poivre
:
2 pincées
-
Safran
:
un peu
Mode de préparation :
- Émincer l'oignon et les champignons.
Laver puis couper le poivron en petits morceaux.
Couper le tofu en petits cubes.
- Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé et le tofu.
Ajouter les champignons, les tomates, les petits pois, les haricots, le riz et mélanger.
- Ajouter l'eau, le safran, le sel, le poivre, le piment.
Bien mélanger le tout.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen 20 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Servir.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
550,1 kcal
Acides gras satures
2,1 g
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