Gratin de potiron

Accompagnement - Plat complet
Photo recette : Gratin de potiron
Economique
Facile
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 6 personnes

  • Potiron : 1 kg
  • Crème fraîche épaisse : 150 ml
  • Parmesan : 100 g
  • Oeuf : 1
  • Bouillon de légumes, déshydraté : 1 cube
  • Muscade moulue : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler le potiron avec un économe, le couper en morceaux et le faire cuire dans une grande casserole d'eau avec le bouillon de cube.
  • Quand le potiron est tendre, bien l'égoutter et le réduire en purée.
  • Ajouter la crème, l’œuf, la muscade, la moitié du parmesan.
  • Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter le reste de parmesan.
  • Faire cuire 30 minutes.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
191,0 kcal
Proteines
9,1 g
Glucides
4,6 g
Lipides
14,5 g
Acides gras satures
9,3 g
Fibres
2,7 g
Sucres ajoutés
0,9 g
Calcium
269,1 mg
Sodium
532,4 mg
Vitamine c
1,3 mg
Fer
2,0 mg
Magnesium
20,8 mg
 

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  • Parmesan : 100 g
  • Oeuf : 1
  • Bouillon de légumes, déshydraté : 1 cube
  • Muscade moulue : 1 pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler le potiron avec un économe, le couper en morceaux et le faire cuire dans une grande casserole d'eau avec le bouillon de cube.
  • Quand le potiron est tendre, bien l'égoutter et le réduire en purée.
  • Ajouter la crème, l’œuf, la muscade, la moitié du parmesan.
  • Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter le reste de parmesan.
  • Faire cuire 30 minutes.