Wok vegan au tofu
Plat complet
Ingrédients
pour 2
personnes
-
Bette
:
400 g
-
Tofu
:
120 g
-
Vermicelle de riz
:
100 g
-
Sauce de soja
:
2 cuillères à soupe
-
Noix de cajou, salée
:
20 g
-
Huile d'olive vierge
:
1 cuillère à soupe
-
Ail
:
2 gousses
-
Gingembre, cru
:
2 tranches
Mode de préparation :
- Dans une poêle (ou un wok) faire revenir le tofu en petits morceaux avec l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Le tofu doit être bien doré.
- Laver les bettes, les couper en petits morceaux (blancs et verts) et faire cuire le tout dans une casserole d'eau salée.
- Quand les bettes sont tendres, les égoutter et les ajouter au wok.
- Mettre dans le wok la sauce soja, les vermicelles de riz, le gingembre pelé et écrasé.
- Mélanger, couvrir et prolonger la cuisson 5 minutes afin que les vermicelles de riz soient tendres.
- Servir puis ajouter dans les assiettes les noix de cajous concassées.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
538,5 kcal
Acides gras satures
2,3 g
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