Tarte printanière

Plat complet - Plat principal
Photo recette : Tarte printanière
Abordable
Facile
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 2 personnes

  • Asperge verte : 10 petites
  • Petit pois : 150 g
  • Tomate cerise : 8 tomates cerise
  • Yaourt nature : 1 pot
  • Pâte brisée : ½
  • Carotte : 1 moyenne
  • Oeuf : 2 oeufs
  • Oignon : 1 petit
  • Vinaigrette : 4 cuillère à soupe
  • Crevette : 50 g (décortiqués)
  • Betterave crue : 50 g
  • Roquette : 30 g
  • Radis rouge : 6 moyens
  • Parmesan : 20 g
  • Persil : 5 branches
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée les asperges et les petits pois 10 minutes. A la fin de la cuisson, plonger le tout dans un saladier d'eau glacée pour fixer la couleur.
  • Égoutter soigneusement les asperges et les petits pois. Couper les têtes d'asperges et les mettre de côté.
  • Dans un bol, battre le yaourt, les œufs, le sel et le poivre. Étaler la pâte dans une plat à tarte allant au four. Disposer les asperges (les tiges pas les têtes) et les petits pois. Garder de côté quelques petits pois pour la décoration. Recouvrir du mélange d’œuf.
  • Parsemer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.
  • A la fin de la cuisson, sortir la tarte du four.  Attendre quelques minutes qu'elle refroidisse.  Parsemer le dessus de la tarte avec tous les ingrédients restants. Servir avec la vinaigrette.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
790,6 kcal
Proteines
31,3 g
Glucides
59,4 g
Lipides
45,6 g
Acides gras satures
9,8 g
Fibres
10,3 g
Sucres ajoutés
0,8 g
Calcium
427,4 mg
Sodium
1390,9 mg
Vitamine c
56,9 mg
Fer
4,9 mg
Magnesium
105,9 mg
 

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Tarte printanière
Cook&Be - Plat complet - Plat principal
Ingrédients pour 2 personnes
  • Asperge verte : 10 petites
  • Petit pois : 150 g
  • Tomate cerise : 8 tomates cerise
  • Yaourt nature : 1 pot
  • Pâte brisée : ½
  • Carotte : 1 moyenne
  • Oeuf : 2 oeufs
  • Oignon : 1 petit
  • Vinaigrette : 4 cuillère à soupe
  • Crevette : 50 g (décortiqués)
  • Betterave crue : 50 g
  • Roquette : 30 g
  • Radis rouge : 6 moyens
  • Parmesan : 20 g
  • Persil : 5 branches
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : 1 pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée les asperges et les petits pois 10 minutes. A la fin de la cuisson, plonger le tout dans un saladier d'eau glacée pour fixer la couleur.
  • Égoutter soigneusement les asperges et les petits pois. Couper les têtes d'asperges et les mettre de côté.
  • Dans un bol, battre le yaourt, les œufs, le sel et le poivre. Étaler la pâte dans une plat à tarte allant au four. Disposer les asperges (les tiges pas les têtes) et les petits pois. Garder de côté quelques petits pois pour la décoration. Recouvrir du mélange d’œuf.
  • Parsemer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.
  • A la fin de la cuisson, sortir la tarte du four.  Attendre quelques minutes qu'elle refroidisse.  Parsemer le dessus de la tarte avec tous les ingrédients restants. Servir avec la vinaigrette.