Risotto au safran et au cèpes
Plat complet
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Riz blanc
:
240 g
-
Champignon de Paris
:
2 petite boite
(en conserve)
-
Oignon
:
2 petits
-
Vin blanc 11°
:
1 verre à vin
-
Parmesan
:
20 g
-
Huile d'olive vierge
:
1 cuillère à soupe
-
Bouillon de viande, déshydraté reconstitué
:
5 g
-
Safran
:
un peu
Mode de préparation :
- Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
- Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le riz et faire encore revenir.
- Compléter le verre de vin blanc avec de l'eau pour avoir un volume d'eau + vin égal à 3 fois le volume de riz.
- Ajouter le vin et l'eau dans le riz avec le safran et les champignons égouttés.
- Faire cuire à petits bouillons en remuant régulièrement, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Ajouter le parmesan et servir.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
180,3 kcal
Acides gras satures
1,5 g
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