Quiche aux asperges

Plat complet
Photo recette : Quiche aux asperges
Abordable
Facile
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Asperge verte : 1000 g
  • Pâte brisée : 1
  • Fromage blanc nature ou aux fruits : 200 g
  • Oeuf : 3 oeufs
  • Moutarde : 3 cuillères à soupe
  • Gruyère : 50 g
  • Sel : 3 pincées
  • Poivre : 2 pincées
  • Muscade moulue : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Casser le bas des asperges (environ 3cm). Plonger les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée. Les cuire à feu moyen 8 minutes puis les plonger dans un saladier d'eau glacée afin de fixer la couleur verte.
  • Pendant ce temps, battre dans un saladier les œufs, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre, la muscade. Bien mélanger le tout. Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte dans un plat à tarte.  Badigeonner la pâte de moutarde.
  • Ajouter les asperges bien égouttées. Ajouter par dessus le mélange d'oeufs.
  • Parsemer le fromage râpé.
  • Faire cuire 30 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
529,2 kcal
Proteines
23,8 g
Glucides
44,2 g
Lipides
27,4 g
Acides gras satures
7,9 g
Fibres
5,0 g
Sucres ajoutés
0,5 g
Calcium
280,2 mg
Sodium
975,7 mg
Vitamine c
45,6 mg
Fer
3,7 mg
Magnesium
48,7 mg
 

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Cook&Be - Plat complet
Ingrédients pour 4 personnes
  • Asperge verte : 1000 g
  • Pâte brisée : 1
  • Fromage blanc nature ou aux fruits : 200 g
  • Oeuf : 3 oeufs
  • Moutarde : 3 cuillères à soupe
  • Gruyère : 50 g
  • Sel : 3 pincées
  • Poivre : 2 pincées
  • Muscade moulue : 1 pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Casser le bas des asperges (environ 3cm). Plonger les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée. Les cuire à feu moyen 8 minutes puis les plonger dans un saladier d'eau glacée afin de fixer la couleur verte.
  • Pendant ce temps, battre dans un saladier les œufs, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre, la muscade. Bien mélanger le tout. Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte dans un plat à tarte.  Badigeonner la pâte de moutarde.
  • Ajouter les asperges bien égouttées. Ajouter par dessus le mélange d'oeufs.
  • Parsemer le fromage râpé.
  • Faire cuire 30 minutes à 180°C.