Poulet aux cacahuètes
Plat principal
Abordable
Moyen
Rapide
(Prép.
/ Cui.
/ Rep. )
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients pour 4 personnes
- Poulet, blanc, sans peau : 500 g
- Oignon : 2 moyens
- Poivron : 2 moyens
- Cacahuète ou Arachide : 100 g
- Sauce de soja : 3 cuillères à soupe
- Huile de colza : 4 cuillères à soupe
- Sucre blanc : 1 cuillère à soupe
- Farine demi-complète : 1 cuillère à soupe
- Ail : un peu
Mode de préparation :
- Commencez par préparer les ingrédients.
- Détaillez les blancs de poulet en lanières et farinez-les : déposez les lanières dans un plat creux avec la farine et secouez le plat.
- Peler l’ail et les oignons ; écrasez l’ail et émincez les oignons.
- Rincer les poivrons (enlever les pépins) et coupez-les en lamelles.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Faites griller les cacahuètes pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées, puis réservez-les dans un bol.
- Faites chauffer l’huile dans la poêle ou un wok.
- Faites revenir les oignons avec l’ail, pendant 5 minutes.
- Quand les oignons deviennent translucides, ajoutez une partie des lanières de poulet.
- Quand elles blanchissent et commencent à se séparer, poussez-les sur les côtés pour ajouter le reste.
- Remuer très souvent à grand feu, sans laisser la viande colorer.
- Versez la sauce soja et le sucre.
- Mélangez. Mouillez d’un peu d’eau de façon à ce que la viande soit presque recouverte de liquide.
- Laissez mijoter 5 à 8 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les poivrons et les cacahuètes. Remuez quelques minutes et servez. Les poivrons doivent rester croquants.
- Recette proposée par Romy.
