Moules à la provençale

Plat complet - Plat principal
Photo recette : Moules à la provençale
Abordable
Facile
Rapide
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Moule : 4000 grammes de moules avec coques
  • Tomate : 3 moyennes
  • Vin blanc 11° : 150 g
  • Échalote : 2 échalotes
  • Beurre demi-sel : 30 g
  • Herbes de Provence : un peu
  • Poivre : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Nettoyez les moules en les grattant.
  • Mettez-les dans une cocotte avec les échalotes hachées, le beurre, le vin blanc, les herbes de Provence, les tomates le poivre (ne salez pas, les moules le sont amplement).
  • Faites cuire les moules dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes le temps qu'elles s'ouvrent.
  • Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson pour que celles du haut se retrouvent au fond de la cocotte.
  • Servez.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
428,2 kcal
Proteines
49,0 g
Glucides
25,9 g
Lipides
11,4 g
Acides gras satures
5,6 g
Fibres
1,6 g
Sucres ajoutés
0,3 g
Calcium
209,6 mg
Sodium
1116,3 mg
Vitamine c
15,0 mg
Fer
15,8 mg
Magnesium
235,2 mg
 

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Ingrédients pour 4 personnes
  • Moule : 4000 grammes de moules avec coques
  • Tomate : 3 moyennes
  • Vin blanc 11° : 150 g
  • Échalote : 2 échalotes
  • Beurre demi-sel : 30 g
  • Herbes de Provence : un peu
  • Poivre : 1 pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Nettoyez les moules en les grattant.
  • Mettez-les dans une cocotte avec les échalotes hachées, le beurre, le vin blanc, les herbes de Provence, les tomates le poivre (ne salez pas, les moules le sont amplement).
  • Faites cuire les moules dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes le temps qu'elles s'ouvrent.
  • Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson pour que celles du haut se retrouvent au fond de la cocotte.
  • Servez.