Gratin de quinoa aux bettes et à la féta
Plat complet
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Bette
:
500 g
-
Quinoa
:
200 g
-
Feta de brebis
:
200 g
-
Oignon
:
1 moyen
-
Parmesan
:
50 g
-
Amande (avec peau)
:
30 g
-
Tournesol, graine
:
30 g
-
Raisins secs
:
30 g
-
Huile d'olive vierge
:
1 cuillère à soupe
Mode de préparation :
- Rincez abondamment le quinoa à l'eau froide avant de le faire cuire selon les indications du paquet.
- Égouttez-le et réservez.
- Lavez les bettes et coupez-les en morceaux, côtes et feuilles. Ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau salée (ou faites-les pré-cuire à la vapeur), puis égouttez-les bien.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, mettez l'huile à chauffer. Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux.
- Faites revenir les bettes en remuant quelques minutes.
- Saupoudrez de cumin.
- Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes.
- Remuez et coupez le feu.
- Étalez le quinoa au fond d’un plat à gratin.
- Déposez dessus la féta débitée en dès.
- Couvrez avec les bettes.
- Parsemez d’un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes.
- Servez chaud.
- Recette proposée par Romy.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
554,2 kcal
Acides gras satures
10,7 g
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